UMR QUALITROP - QUALIté des fruits et légumes TROPicaux

Coordonnées

INRA UMR 1270 QUALITROP

Doamine Duclos, Prise d’eau - 97 170 Petit-Bourg

Rattaché au Département CEPIA

Directeur : Louis Fahrasmane

Tel : 05 90 25 59 68 - Fax : 05 90 25 54 15 ou 25 59 24 - Fahrasmane

Adresse en Guyane : Filière sciences de la vie de l’IESG

Campus Saint Denis

Avenue d’Estrées - BP 792 CAYENNE Cedex

Antennes :

Une antenne en Guyane : 2 enseignants chercheurs

Une antenne en martinique : 1 enseignant chercheur

Statut : UMR

Ministère de Tutelle : Ministère de l’Education Nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche

Site Web : UAG

Responsable en Guyane :: ROBINSON Jean-.Charles maître de conférences - Robinson

(tel : 05 94 29 62 45 ; Fax : 05 94 29 62 79)

Autre contact : BEREAU Didier Bereau

(tel : 05 94 29 62 45 ; Fax : 05 94 29 62 79)

Introduction

La réalisation du projet scientifique est une opportunité, dans le cadre d’une démarche intégrée, de contribuer à sortir l’agroalimentaire en milieu tropical d’une situation secondaire par rapport à l’agriculture.

La prise en considération de métabolites secondaires que sont des molécules actives comme les polyphénols, depuis la ressource génétique jusqu’aux produits transformés, dans des ressources végétales tropicales, est de nature à contribuer à mieux connaître et à mieux gérer la spécificité et les propriétés de ces ressources. Aussi, le renforcement de la spécificité des propriétés est-il un moyen de développer l’agroalimentaire, et de conquérir de nouveaux marchés.

En terme de ressources naturelles, la présence in-situ, au CIRAD et à l’INRA, de ressources génétiques de fruits et légumes tropicaux très diversifiés, comme les bananiers, les ignames et de domaines expérimentaux, permettant d’aller de la ressource aux produits, sont des atouts pour le projet QUALITROP.

L’organisation pour la réalisation des travaux d’étude et de recherche repose sur la mise en synergie des compétences et des moyens de trois établissements : le CIRAD-FLHOR, l’INRA, et des chimistes et biochimistes de l’Université des Antilles et de la Guyane (UAG-QPVT).

Missions en Guyane

Enseignement :

L’UMR participe activement au développement de la filière sciences de la vie dans le domaines des Sciences pour l’ingénieur :

• Licence Sciences, Technologie, Santé mention Biologie, Géologie, Santé option Biochimie Biotechnologies (bac+3)
• Licence professionnelle en protection de l’environnement (bac +3)
• En projet Master « connaissance et valorisation des ressource du vivant » (bac +5)

Recherche :

Caractérisation de la qualité des fruits et légumes tropicaux en relation avec leur génome, leur développement et/ou leur maturation, leur traitement post-récolte.

Valorisations de molécules à activité anti-oxydante.

Déterminisme génétique de l’élaboration de la qualité en frais.

Réponses aux problématique locales de recherche et ou de développement

Recherches / Activités en cours

Physiologie du développement et de la maturation des fruits et légumes

Evaluation de l’incidence des facteurs climatiques et culturaux sur l’élaboration des molécules actives et leur teneur

Evaluation de l’incidence de traitements post-récolte (conservation, transformation) sur les caractéristiques du produit

Valorisation de molécules à forte activité biologique

Compréhension des mécanismes physiologiques impliqués dans l’élaboration des molécules actives ; déterminisme génétique de l’élaboration de la qualité en frais

Implication des composés phénoliques dans la qualité, et les mécanises de défense naturelle de la plante

Les modèles visés par ces travaux sont :

La banane et les ignames (pôle Antilles)

Les fruits de palmiers amazoniens et les ignames (Pôle Guyane)

Equipements

HPLC analytique à détecteur UV, réfractométrique, ionique, à barrette de diodes

Evaporateurs rotatifs

Congélateur à - 85 °C ; -20°C

Spectrophotomètre UV-Vis

Chromamètre

Centrifugeuses

Laboratoire de radioactivité (CIRAD)

Plate-forme expérimentale pilote de 100 M² Equipements de traitements de la matière végétale (broyage, mise en sachet sous vide,..)

Chambres froides

Lyophylisateur …

Laboratoire de caractérisation physicochimique et biochimique (Domaine Duclos)

Laboratoire d’enzymologie-protéines (Domaine Duclos)

Installation expérimentale (Domaine Duclos)

Laboratoire de biologie moléculaire (Domaine de Neufchâteau)

Laboratoire de chimie (Campus de Fouillole et IESGGuyane)

Centre de documentation

Service commun de documentation de l’université (Guadeloupe-guyane-martinique)

Accès aux ressources documentaires électroniques de l’INRA

Effectifs

INRA : 10 personnes : 2 CR, 1 IR, 1 AI, 2 TR, 4 AJT (ex URTPV de CEPIA)

UAG : 9 personnes : 2 PR, 6 MC, 1 TR (ex Equipe Qualité Produits Végétaux Tropicaux)

CIRAD : 1 personne : 1 CR (ex département FLHOR, actuellement département PERSYST (Performances des Systèmes de Production et de Transformation Tropicaux)

Financements :

Université (Bureau de la recherche de l’UAG,dotation ministérielle)

FCR : fonds de coopération régional

CPER , PO……

Collaborations, coopérations

UMR QUALISUD [caractérisation biochimique des fruits, sucres, acides, arômes, caroténoïdes, vitamines,…)

UMR SPO (Sciences pour l’œnologie) Montpellier) [identification et dosage de composés phénoliques]

UMR SPO Montpellier Plateau protéomique [identification de protéines exprimées séquentiellement]

UMR DAP (Développement et Amélioration des Plantes) Montpellier

UPR 75 CIRAD (Amélioration génétique d’espèces à multiplication végétative)

Université Antilles Guyane laboratoire GTSI et C3MAG [composition minérale et déformations visco-élastiques des matériaux]

Université de Québec

Université de Bordeaux I

Université de Nouvelle Calédonie

Prestations extérieures

Etudes dans le domaines de la valorisation des fruits et légumes . Développement de process